志津刃物製作所

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昭和55年に刃物の産地として有名な岐阜県関市で創業された志津刃物製作所。

こちらで働く女性の声が取り入れられた女性のための包丁です。
刃部分は、両側には錆びにくいステンレスを芯材には切れ味が長続きする刃物鋼(はがね)を配した三層構造となっており、切れ味と錆びにくさを両立させています。

柄部分は水に強く腐りにくい積層強化木を使用し少し細めで持ちやすく、刃と柄のつなぎ目には口金を設けて水の侵入を防ぎ衛生的に使えます。

包丁全体も軽やかで、長時間持っていても疲れにくいのも魅力。
実用性だけでなく、すっきりとした無駄のないデザインは見た目も美しく毎日の台所仕事をやる気にさせてくれます。

桐箱入りなので、贈りものにもおすすめです。

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（ 菜切 ）

刃の幅がしっかりとあるので大根の桂剥きや白菜やキャベツなどの葉もの野菜を切るのにも使いやすく、これぞ和包丁。

玉ねぎのみじん切りや豆腐など刃の上にのせてお鍋に入れるときにも使いやすいです。

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（ 三徳 ）

万能で1本持っていると野菜も肉や魚も何にでも使えて便利な形です。

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（ペティ）

果物を切ったり、皮をむいたり薬味を刻んだり…ちょっと使いにとても便利です。

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［サイズ］

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［ 素材 ］

刃：三層鋼ハイカーボンモリブデンバナジウム ( 芯材 )  
ハンドル：積層強化木

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